الإجابة السريعة: الكمية الموصى بها للبالغين 0.8 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من الوزن، فيحتاج من وزنه 70 كغ نحو 70 × 0.8 = 56 غرامًا يوميًا، وفي تمارين القوة المنتظمة يكون النطاق المنشور 1.6–2.2 غ/كغ، أي 112–154 غرامًا.
طريقة الحساب
البروتين اليومي = الوزن (كغ) × عدد الغرامات لكل كيلوغرام. وتغطي الكمية الموصى بها 0.8 غ/كغ حاجة جميع البالغين الأصحاء تقريبًا ممن يمارسون رياضة قليلة، وترتفع في النصف الثاني من الحمل إلى 1.1 غ/كغ. وتذكر بعض الحاسبات 0.83 غ/كغ بدلًا منها، وهو المستوى الآمن لدى منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة، بفارق نحو 4%.
أما النطاقات الأعلى فمصدرها هيئات علمية: 1.0–1.2 غ/كغ لمن تجاوزوا 65 سنة للمحافظة على العضلات (مجموعة PROT-AGE)، و1.2–2.0 غ/كغ للرياضيين (الكلية الأمريكية للطب الرياضي وأكاديمية التغذية وعلم الحميات وأخصائيو التغذية في كندا)، ونحو 1.6 غ/كغ وحتى 2.2 لتحقيق مكاسب تمارين القوة (التحليل التجميعي لمورتون 2018).
تعتمد هذه الأرقام على وزن الجسم، فتبالغ في التقدير لمن لديهم دهون كثيرة، ويعطي استخدام الوزن الصحي لطولك رقمًا أنسب. ولا يراعي الرقم أمراض الكلى أو الحالات التي قد يحدد فيها الطبيب كمية مختلفة. ولتوزيع البروتين ضمن طعام يومك كاملًا استخدم حاسبة الماكروز.
أمثلة محلولة
- 70 كغ، الكمية الموصى بها: 70 × 0.8 = 56 g/day
- 70 كغ، تمارين القوة: 70 × 1.6 … 2.2 = 112 – 154 g/day
- 80 كغ، كبير السن: 80 × 1.0 … 1.2 = 80 – 96 g/day
البروتين في أطعمة شائعة
كمية البروتين التقريبية في الحصة المعتادة.
| الطعام | الحصة | البروتين |
|---|---|---|
| صدر دجاج مطبوخ | 100 غ | 31 غ |
| بيض | بيضتان كبيرتان | 12 غ |
| عدس مطبوخ | كوب (200 غ) | 18 غ |
| زبادي يوناني | 170 غ | 17 غ |
| لبن أو حليب | 250 مل | 8 غ |
الأسئلة الشائعة
هل يمكن أن آكل بروتينًا أكثر من اللازم؟
دُرست كميات تصل إلى نحو 2 غ/كغ يوميًا جيدًا لدى البالغين الأصحاء، أما مرضى الكلى فعليهم اتباع توجيه الطبيب في كمية البروتين.
هل أوزع البروتين على الوجبات؟
تشير دراسات بناء العضلات إلى أن تقسيمه على ثلاث أو أربع وجبات بنحو 0.3–0.4 غ/كغ لكل وجبة نهج جيد.
هل أستخدم وزني الحالي؟
نعم لمعظم الناس. وإن كانت لديك دهون كثيرة فاحسبه على الوزن الصحي لطولك.
كم يحوي الطعام من البروتين؟
تقريبًا: 100 غرام من صدر الدجاج المطبوخ فيها نحو 31 غرامًا، والبيضة الكبيرة نحو 6 غرامات، و100 غرام من العدس المطبوخ نحو 9 غرامات. وراجع الملصقات للأطعمة المعبأة.
هل أحتاج إلى مسحوق البروتين؟
لا. فهو مجرد مصدر سهل. وإذا بلغت هدفك بالطعام فلن يضيف المسحوق شيئًا.
هل يحتاج كبار السن إلى بروتين أكثر؟
يقترح كثير من الخبراء نحو 1.0 إلى 1.2 غرام لكل كيلوغرام لمن تجاوزوا 65 سنة، للمساعدة في الحفاظ على العضلات. وإذا كان لديك مرض في الكلى فاسأل طبيبك أولًا.